DESCRIZIONE
S’Umbra è la voce della macchia mediterranea, un vino che racchiude l’essenza di terre selvagge e incontaminate. Con i suoi toni di rosso intenso e profumi evocativi di erbe aromatiche, è un abbraccio caldo e avvolgente, un ricordo indelebile di serate tra gli ulivi e i canti della notte.
VITIGNO
Isola dei Nuraghi IGT
VINIFICAZIONE
Il processo di macinazione consente una delicata separazione del frutto dal suo raspo, per dare poi spazio alla macerazione, a cui poi si sussegue la soffice pressatura che genererà il dolce mosto. Solo dopo la decantazione e la fermentazione che avviene in ambienti a temperatura controllata, si ottiene Tanka, il Vermentino della Cantina Rubiu
AFFINAMENTO
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di
acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente
conservato in locali termo condizionati per circa due mesi.
NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino brillante con tenui riflessi verdognoli.
Profumo: elegante, costituito dall'importante carattere fruttato di agrumi
e frutti gialli, che si lega con le note di frutta secca locale dal grande pregio
aromatico. Gusto: armonioso, fresco, fortemente fruttato; retrogusto che si sviluppa attraverso sentori di frutta fresca, dagli agrumi, alle pesche